Mostarda alla Mela Cotogna

Questa  mostarda nasce nelle lande della bassa mantovana, seguendo un procedimento di lavorazione lunga, che richiede tempo e pazienza.
L’ingrediente principe è  la mela cotogna, un frutto antichissimo, compatto e profumato, che dopo procedimenti accurati, sapienti e lenti, diventa pungente grazie alla senape.

Perfetta come accompagnamento con  il Culatello di Zibello ed i formaggi morbidi, la mostarda di mela cotogna viene utilizzata nella bassa mantovana e reggiana per il ripieno dei tortelli di zucca.

120 grammi cad.