Malvasia Terre di Torrecchiara, Cantine Dall’Asta, 750 ml

Secca, frizzante, dal color giallo paglierino e dal profumo intensamente aromatico questa Malvasia di Candia dai gradevoli sentori floreali è un vino ideale per l’aperitivo e per accompagnare i piatti della cucina parmigiana. Ottenuta da uve di Malvasia di Candia Aromatica in purezza si presenta come un vino asciutto, dal gusto fresco, piacevolmente fruttato e si sposa alla perfezione con i salumi tipici del territorio.

Il vitigno della Malvasia nasce nel Mediterraneo, in particolare in una piccola isola greca, Monemvasia.
Importato dai Veneziani nel XIII secolo e diffusosi in varie zona d’Europa, il vitigno Malvasia arriva anche nel Ducato di Parma e Piacenza, in una sua versione particolare, la Malvasia Aromatica di Candia da cui, fino agli anni ’60 da quando è iniziata la produzione di Malvasia secca, si ricavava un vino dolce e frizzante. La Malvasia dei Colli di Parma vanta estimatori molto noti: la Duchessa Maria Luigia ne conservava varie botti nelle proprie cantine, mentre Garibaldi, di passaggio nel parmense, la assaggiò e volle portare con sé a Caprera alcune piantine per poterle trapiantare. Anche il maestro Giuseppe Verdi amava molto la Malvasia e la usava, insieme a un uovo fresco, per risollevarsi nei momenti di tristezza.