Fortana, Cantine Dall’Asta, 750 ml
Per i nostri nonni la Fortana era il classico vino da merenda.
Perfetta per accompagnare la torta fritta (gnocco fritto) e i salumi, in particolare il Culatello di Zibello, è ancora oggi un vino molto piacevole, di bassa gradazione alcolica, dal gusto dolce e dal profumo di frutti di bosco.
| Tipo di vino | Emilia IGP Fortana rosso frizzante |
|---|---|
| Vitigno | Fortana |
| Vinificazione | in rosso, pressatura soffice e vinificazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Rifermentazione in autoclave a temperatura controllata grazie a zuccheri residui |
| Gradazione alcolica | 7,5% |
| Colore | Rosso rubino brillante |
| Profumo | Fruttato, soprattutto di lamponi e frutti di bosco |
| Gusto | Gradevole sensazione tannica, leggera tendenza al dolce, piacevole e di buona acidità |
| Abbinamenti | Perfetto con il Culatello di Zibello. Ideale con carne rossa e salumi in generale |
| Temperatura di servizio | 10/12 °C |
| Allergeni | Solfiti |
