Corona Ferrea, Colli di Parma DOC Brut Rosé, Spumante Metodo Classico, Cantine Dall’Asta, 750 ml
Uno Spumante straordinario nato dalla sapiente lavorazione delle uve di Pinot Bianco e Pinot Nero dei Colli di Parma.
I mosti vengono vinificati separatamente; “macerazione pellicolare” per il Pinot Bianco e inizio fermentazione in rosso per il Pinot Nero, poi i mosti vengono messi a fermentare insieme.
La rifermentazione avviene in bottiglia con lieviti selezionati e poi lasciato ancora in bottiglia per almeno 18 mesi.
Accattivante il colore Rosa dalle sfumature antiche, ha un profumo intenso, con sentori di piccoli frutti di bosco.
Fresco, dal gusto discretamente sapido e persistente, è perfetto per gli aperitivi e per accompagnare prosciutto e culatello.
Ottimo con i frutti di mare ed i crostacei.
| Tipo di vino | Colli di Parma DOC spumante brut Rosé Metodo Classico |
|---|---|
| Vitigno | Pinot Bianco – Pinot nero, vigneti a 300/400 m con esposizione ideale, allevamento a Guyot |
| Vinificazione | Mosti vinificati separatamente: macerazione pellicolare per pinot bianco e inizio fermentazione in rosso per pinot nero; poi messi a fermentare insieme. Rifermentazione in bottiglia per 18 mesi. |
| Gradazione alcolica | 12,5% |
| Colore | Rosa cerasuolo dalle sfumature antiche, spuma chiara |
| Gusto | Complesso, fresco,dal gusto discretamente sapido e persistente |
| Abbinamenti | Dall'aperitivo al prosciutto, al culatello, ottimo con i frutti di mare e i crostacei |
| Temperatura di servizio | 6/8 °C |
| Allergeni | Solfiti |
